CREMA DE TOMATE

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla picada en cubos

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 kilo de tomates bien maduros

  • 3 rebanadas de pan picada en cubos

  • 1 cucharada de azúcar mascabado

  • 1/2 cucharadita albahaca seca

  • 1 cucharadita sal y 1/2 cucharadita pimienta

  • 1000 ml agua

  • 500 mll eche Almond Breeze

  • 1 cuharadita Albahaca o ciboulette picado para servir

CREMA DE TOMATE

Preparo

Preparación:

Hornear tomates en horno espolvoreados de azúcar sal y pimienta. durante 25 minutos o hast semitatemados 

Poner dientes de ajo envueltos en papel aluminio con aceite, sal y pimienta.

En una olla mediana calentar a fuego medio alto el aceite, agregar la cebolla y dorar por 5 minutos, hasta que este translúcida.

Agregar los tomates, los ajos asados, revolver y aplastar un poco. 

Anadir el caldo de verduras y la leche 

Agregar el pan y cocinar revolviendo por 5 minutos. Sazonar con 1 cucharadita sal y 1 /2 cucharadita pimienta.

Con la brazo de inmersión o en la licuadora en tandas, licuar la sopa hasta obtener una crema.

Devolver a la olla y agregar agua de estar muy espesa. Ajustar la sazón y servir caliente con tostadas, pan de ajo o focaccia.

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